Les Mini Packs de Café Amberdo Sont Arrivés!
L'industrie du café et de la boulangerie au Canada a une histoire vibrante profondément liée à la culture du pays. Depuis les premiers explorateurs européens au début des années 1600, qui ont introduit le café dans la région, les Canadiens ont embrassé l'art de la préparation du café et de la pâtisserie avec passion. À travers les siècles, les cafés et les boulangeries ont servi de lieux communautaires où les gens se
Le Voyage des Grains de Café
Le café, une boisson appréciée dans le monde entier, suit un long parcours avant d'atteindre votre tasse. Des fermes de café luxuriantes situées aux quatre coins du monde aux processus complexes de culture, de récolte, de transformation et de torréfaction, chaque étape contribue aux profils de saveur diversifiés que les amateurs de café apprécient. Embarquons ensemble pour découvrir le fascinant parcours des grains de café, de la ferme à la tasse, en
L’Art d’Évaluer la Qualité du Café
Le cupping (dégustation à l'aveugle) est un rituel vénéré dans le monde du café, servant de méthode standard pour évaluer la qualité et les caractéristiques des grains de café. Ce processus de dégustation systématique permet aux professionnels du café d’évaluer divers aspects du profil de saveur d’un café, notamment le parfum, l’arôme, la saveur, l’acidité, le corps et l'arrière-goût. Dans cet article, nous allons explorer les subtilités du cupping, en détaillant les
Facteurs Clés de la Qualité du Café
Dans le monde du café de spécialité, la sélection des grains et leur approvisionnement jouent un rôle déterminant dans la qualité, la saveur et la durabilité de l'infusion finale. De l'altitude et du climat de la région de culture aux pratiques agricoles employées par les producteurs, chaque aspect du parcours du grain de café impacte sa qualité ultime. Dans ce guide complet, nous explorerons l'importance de la sélection des grains et de
Explorer le Monde des Variétés de Café
Le café, avec ses myriades de saveurs et d’arômes, est une boisson qui captive les sens et nourrit l’âme. Au cœur de ce voyage sensoriel se trouvent les diverses variétés de grains de café, chacune offrant une expérience gustative unique. De l’emblématique Arabica et du robuste Robusta aux exotiques Geisha et Bourbon, le monde des variétés de café est aussi riche et complexe que les infusions qu'elles produisent. Rejoignez-nous pour un voyage