المدونة

في عصر أصبح فيه العمل عن بُعد، والجداول الزمنية المختلطة، وريادة الأعمال الرقمية أكثر شيوعاً من أي وقت مضى، يتجه المهنيون بشكل متزايد إلى المقاهي باعتبارها الحل الوسط المثالي بين المكتب التقليدي ووسائل الراحة المنزلية. لا يوفر المقهى المناسب القهوة فحسب، بل يوفر بيئة ملهمة وخدمة الواي فاي السريعة والشعور بالانتماء للمجتمع والأجواء التي تحفز على التعاون.سواء كنت تجتمع مع أحد العملاء، أو تستضيف فريق عمل، أو تعمل على الكمبيوتر المحمول،

في عصرٍ لم تعد فيه المسؤولية البيئية اختيارية، تبرز أمبيردو باعتبارها أكثر من مجرد مقهى، إنها حركة واعية. يقع مقهى أمبيردو في كندا، ويعيد تعريف معنى الاستمتاع بفنجان القهوة اليومي من خلال الجمع بين الجودة والأخلاق والاستدامة في كل خطوة من خطواته. وباعتبارنا مقهى صديقاً للبيئة حقاً، فإننا نؤمن أن القهوة الرائعة يمكن أن تأتي بمسؤولية كبيرة. متجذرة في الطبيعة: القصة الكامنة وراء شجرة الحياة تتجذر هوية أمبيردو حرفياً في الطبيعة. شعارنا،

نظرة في عملية أمبيردو المحلية في فانكوفرالقهوة هي أكثر من مجرد مشروب صباحي؛ إنها حرفة تبدأ بتحميص حبوب البن الخضراء. في أمبيردو، نفخر في أمبيردو بتحميص حبوب القهوة محلياً في فانكوفر، مما يضمن أن كل فنجان قهوة يقدم لك نكهة ونضارة لا مثيل لها. ولكن كيف يتم تحميص حبوب القهوة بالضبط، وما الذي يجعل عمليتنا في أمبيردو متميزة؟ دعنا نتعمق في فن وعلم تحميص القهوة، مع التركيز على التزامنا بالجودة

كيفية أن تصبح باريستا في كندا الدليل النهائي لعشاق القهوةهل حلمت يومًا أن تجعل حبك للقهوة مهنة؟ سواء كنت ترغب في العمل في مقهىك المحلي المفضل أو فتح مقهاك الخاص يومًا ما، فإن أن تصبح باريستا هو الخطوة الأولى المثالية في عالم القهوة المتخصصة. في هذا الدليل الشامل، ستتعلم ليس فقط الخطوات الأساسية لتصبح باريستا، ولكن أيضًا نصائح من الداخل، ورؤى عن الصناعة، لمحة عن التجارب الحقيقية في المقاهي الكندية. ما الذي يفعله

القهوة، المشروب المحبوب في جميع أنحاء العالم، تخضع لرحلة طويلة قبل أن تصل إلى كوبك. من المزارع الخصبة في مختلف أنحاء العالم إلى العمليات المعقدة للزراعة والحصاد والمعالجة والتحميص، يساهم كل خطوة في تكوين النكهات المتنوعة التي يقدرها عشاق القهوة. دعونا نبدأ رحلة لاستكشاف الطريق المثير لحبوب القهوة من المزرعة إلى الكوب، ونغوص في الأساليب المستخدمة في كل مرحلة وكيف تؤثر على الطعم الذي نستمتع به مع كل رشفة.Cultivationتبدأ عملية

التذوق (Cupping) هو طقس قديم في عالم القهوة، ويُعتبر الطريقة الأساسية لتقييم جودة وخصائص حبوب القهوة. تتيح هذه العملية المنهجية لعُشّاق القهوة والمهنيين تقييم جوانب مختلفة من ملف نكهة القهوة، بما في ذلك الرائحة، والنكهة، والحموضة، والجسم، وطعم ما بعد التذوق. في هذه المقالة، سنتناول تفاصيل عملية التذوق، ونستعرض الخطوات المتبعة وأهمية كل عنصر في تحديد جودة القهوة.عملية التذوق:1. التحضير:قبل بدء عملية التذوق، يتم تحميص عينات القهوة إلى مستوى موحد

في عالم القهوة المتخصصة، يعد اختيار الحبوب والمصدر من العوامل الأساسية التي تحدد جودة ونكهة واستدامة القهوة النهائية. من الارتفاع والمناخ في منطقة الزراعة إلى ممارسات الزراعة التي يستخدمها المنتجون، يؤثر كل جانب من جوانب رحلة حبة القهوة على جودتها النهائية. في هذا الدليل الشامل، سوف نستكشف أهمية اختيار الحبوب والمصدر، مع تسليط الضوء على العوامل الرئيسية التي تؤثر في جودة القهوة ومناقشة نماذج الإمداد التي تعطي الأولوية للاستدامة والتفوق في النكهة.

القهوة، مع نكهاتها وروائحها المتنوعة، هي مشروب يأسر الحواس ويغذي الروح. وفي قلب هذه الرحلة الحسية توجد أنواع القهوة المختلفة، التي تقدم كل منها تجربة طعم فريدة. من الأرابيكا الشهيرة إلى الروبوستا القوية، وصولاً إلى الأنواع الغريبة مثل الجيشا والبوربون، يعد عالم أنواع القهوة غنيًا ومعقدًا مثل المشروبات التي تنتجها هذه الحبوب. دعونا ننطلق في رحلة لفهم الخصائص المميزة لهذه الحبوب وكيف تساهم في تنوع النكهات في كوب القهوة الخاص بك.